يتم بسترة الكريما وتخفيض درجة حرارته الى حرارة النضج عن طريق إستخدام هذا الخزان. ويتم إضافة النفحة في هذه الحرارة للوصول الى النضج.
ماكنة مخيض على شكل إسطوانة تستخدم لإنتاج الزبد من الكريما. يمكن إنتاجه لغاية سعة 1000 لتر حسب الطلب.
يوفر الماء المراد استخراجه بعجن الزبدة ، ويعطي شكل مستدير ومربّع ومربّع للزبدة بواسطة قالب أمامه.
