La crema se reduce a la temperatura de maduración pasteurizando a través de este tanque y se madura agregando cultivo a esta temperatura.
Es una máquina de batidora tipo tambor utilizada para obtener mantequilla de la nata. Se pueden producir hasta 1.000 lt de capacidad bajo pedido.
Proporciona el agua a extraer amasando la mantequilla, y le da una forma redonda, rectangular y cuadrada a la mantequilla por medio del molde que tiene delante.
Es la máquina que proporciona la producción de crema gracias a las 8 bandejas en el carrito de crema.
