La crema se reduce a la temperatura de maduración pasteurizando a través de este tanque y se madura agregando cultivo a esta temperatura.

Crema de pasteurización y depósito de maduración. Se calienta con vapor y ofrece una oportunidad de enfriamiento por el agua que se le da desde la pared de vapor. El fondo es cónico y se proporciona la crema para que fluya suavemente.

Capacidades: 250 - 1000 KG