La leche se calienta hasta la temperatura de fermentación en el Tanque de Proceso Cheddar.
Es un tambor perforado giratorio que se utiliza para filtrar la cuajada formada en el proceso.
Kasar Water Boiling Machine realiza el proceso de amasado cocinando la cuajada.
En la máquina de ebullición en seco de Cheddar de tipo cerrado, se amasa calentando con el vapor circulando alrededor de la caldera de cuajada en una caldera ovalada.
Se utiliza para transferir la cuajada cuajada cocida a la máquina de pesaje Kasar.
En las máquinas de amasado en ebullición en seco y de 1000 kg de agua hirviendo, esta máquina realiza la ponderación.
La cuajada se debe picar antes de hervir. Gracias a esta máquina, se pica y se hierve.
