Le fromage blanc est produit dans le bateau. Le fromage blanc est fermenté sur ce bateau, le broyage est cassé, la glande Cendere et les poulies des flancs sont filtrées, des plaques d’impression et des poids d’impression sont mis dans le reste de l’eau, le fromage produit est coupé en moules et la saumure est donnée.
Capacités: 600 - 1500 LT